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El sector ibérico prevé una buena campaña navideña

El sector del ibérico extremeño espera una campaña navideña positiva en cuanto a ventas, debido a la recuperación del consumo interno y a la tendencia alcista de este sector, que se recupera tras los difíciles años de la crisis económica. A todo ello se unen las excelentes perspectivas puestas en la montanera de este año.

Tras unas campañas “malas” para los productores e industrias transformadoras, en la actual está resurgiendo ligeramente el consumo a nivel nacional, lo que lleva a tener buenas expectativas de cara a Navidad.

Este incremento de la demanda lleva aparejado a su vez el de los precios en la compra del ganado vivo de bellota, y aunque aún no cubre los costes de producción, sí que son mejores respecto a años anteriores.

El aumento del consumo se ve acompañado además de la buena calidad del producto, propiciada, entre otros, por la actual campaña de la montanera.

Tanto las encinas como los alcornoques, vienen cargados de fruto debido a las condiciones climatológicas óptimas de los últimos meses, pues pese a que las lluvias se iniciaron en octubre, éstas han sido prolongadas.

Las precipitaciones de otoño han sido continuadas, y no en forma de tormenta, lo que ha favorecido a los árboles, pues la bellota ha madurado progresiva y favorablemente.
Además, las explotaciones, muchas de ellas de montanera, han logrado recuperar el agua necesaria, pues no disponen de abrevaderos artificiales, sino únicamente de charcas o arroyos naturales.

Esta era una de las preocupaciones que tenía el sector después de la sequía veraniega, que finalmente se cortó el pasado mes de octubre.
A su vez, la primavera, que ha evolucionado bien este año, también es muy importante para la montanera, pues propicia que la flor madure de forma conveniente para originar el fruto posterior.
Por lo tanto, el cerdo se encuentra ahora con unas condiciones climatológicas optimas y con los recursos a su disposición para prever una temporada de montanera positiva.

Hasta enero no se podrá dar una cifra exacta de producción, aunque todo hace indicar que las reposiciones serán altas.

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