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Los productos cacereños con DOP e IGP protagonizan las degustaciones, talleres y catas del Fórum Gastronómico de A Coruña

Dehesa de Extremadura, Ribera del Guadiana, Queso Ibores, Pimentón de la Vera, Torta del Casar, Miel Villuercas-Ibores, Aceite Gata-Hurdes, Ternera de Extremadura, Corderex y Cereza del Jerte, en el Fórum Gastronómico de A Coruña

Productos cacereños con DOP como el Pimentón de la Vera, el Aceite de Gata-Hurdes o la Torta del Casar, entre otros, y el cordero y la ternera con IGP, protagonizan las degustaciones, talleres y catas que van a tener lugar en el Fórum Gastronómico de A Coruña, de la mano de la Diputación de Cáceres que asiste a esta cita para dar a conocer las bondades de la tierra cacereña.

Así, del 12 al 14 de marzo la Diputación de Cáceres estará presente, con stand propio, en el Fórum Gastronómico A Coruña, donde se darán a conocer los productos de calidad de la provincia como son Dehesa de Extremadura, Ribera del Guadiana, Queso Ibores, Pimentón de la Vera, Torta del Casar, Miel Villuercas-Ibores, Aceite Gata-Hurdes, Ternera de Extremadura, Corderex y Cereza del Jerte.

Pero además, ya se ha anunciado que “todos” los platos que se consuman en el recinto del Fórum y que requieran de pimentón serán cocinados con Pimentón de la Vera, como será el caso del VI Concurso de Pulpeiras, que se celebrará el domingo y cuyo primer premio será entregado por la presidenta de la Diputación de Cáceres, Rosario Cordero.

[piopialo]Productos cacereños con #DOP e #IGP, protagonizan las degustaciones del #ForumGastronomico [/piopialo]

A lo largo de estos tres días, el stand de la diputación cacereña será escenario de degustaciones de los distintos productos, talleres y catas, además de muestras de cocina en vivo, que correrán de la mano del chef David Moreno, del restaurante Villa Xarahiz, de Jaraíz de la Vera.



Cada día, el chef elaborará cuatro tapas, como Ensalada de queso Ibores con vinagre de cereza del Jerte y frutos rojos, migas extremeñas al modo de La Vera, caldereta de cordero, mousse de Torta del Casar con espuma de cerezas del Jerte y miel Villuercas-Ibores, zorongollo, albóndigas de cordero, huevillos de bacalao en escabeche, ensalada de espárragos, morcilla patatera o crema de higos chumbos con espuma de queso Ibores y cruch polen, entre otras.

Además, en el stand de la Diputación de Cáceres se dará a conocer las bondades del alga Koru Espirulina, cultivada y elaborada en la localidad serregatina de Acebo. Se trata de un producto singular cuyo secreto está en la forma de poder consumir la espirulina, en este caso, la empresa extremeña la comercializa en hebras.

 

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