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Corderex estará presente un año más en la Feria Internacional de Alimentación

Corderex habilitará en FIAL un stand promocional desde donde ofrecerá información de las calidades y cualidades del Cordero de Extrmadura

El Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura “Corderex” estará presente en la XXVIII Feria Internacional de Alimentación, uno de los encuentros más importantes del sector dirigido a los profesionales, que se celebra del 5 al 7 de marzo en la Institución Ferial de Extremadura (FEVAL) en la localidad pacense de Don Benito.

La IGP acudirá a la cita y habilitará un stand promocional desde donde ofrecerá información de las calidades y cualidades del Cordero de Extremadura al público visitante. Además, participará en la degustación organizada por al Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura (ACOCYREX).

El programa se iniciará el próximo domingo, 5 de marzo, con un día en familia, una jornada abierta para el público general para que conozcan de primera mano los productos expuestos y puedan disfrutar de degustaciones, actividades, concursos y ponencias.

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Los días 6 y 7 de marzo, la feria estará dedicada a los profesionales del sector, con encuentros entre los expertos y empresas participantes dentro del programa de Misiones Comerciales Inversas, ponencias y showcookings a cargo de prestigiosos cocineros extremeños.

Durante ambas jornadas, ACOCYREX realizará demostraciones y degustaciones de platos con productos de la región. Desde las 13:00 hasta las 15:00h, los cocineros José Antonio Márquez, Augusto Javier Diez Martín y Jorge Román elaborarán 150 tapas explicando su elaboración y la importancia de la materia prima de cada receta. El chef Augusto Javier Díez, del restaurante Mario & Marieta, elaborará la tapa “Chupa Chups de cordero con puré de patata y torta del casar”, para resaltar las calidades y cualidades de la carne de Cordero de Extremadura Corderex.

Para esta edición, FIAL ha preparado un amplio programa de actividades con jornadas técnicas, ponencias de profesionales expertos, presentaciones de producto, catas y degustaciones con la participación de grandes chefs y maestros de la alta cocina. la cita internacional contará con la presencia de más de 45 importadores de 19 países para mostrar las últimas novedades culinarias y lo mejor de la gastronomía nacional e internacional.

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