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Dos quesos extremeños y dos malagueños, entre los mejores de la Feria del Queso de Trujillo

Dos quesos extremeños y dos malagueños se alzaron el pasado domingo, 30 de abril, con los premios de la cata concurso celebrada en el marco de la 32ª edición de la Feria Nacional del Queso de Trujillo.

En total se presentaron a la cata 79 quesos, de los cuales 30 correspondieron a la modalidad de pasta dura de oveja. Además se cataron 20 de pasta blanda o torta de oveja, 16 de pasta dura elaborados con leche de cabra y 13 de pasta blanda de cabra.

En la modalidad de oveja pasta dura, el premio lo ha obtenido el queso de oveja añejo de Morán Piris, S.L., de Badajoz, que ha cosechado ya ocho galardones en el certamen de Trujillo. El queso premiado está elaborado con leche cruda de oveja y ha sido premiado en los años 2004, 2005, 2006, 2008, 2009, 2011, 2015 y 2017.

El premio en la modalidad de quesos elaborados con leche de oveja pasta blanda ha sido para la marca Flor de la Dehesa, de Quesería Los Casareños, S.L. de Casar de Cáceres. El queso está elaborado con leche cruda de oveja y cuajo vegetal y a juicio del jurado fue el mejor de los 20 presentados a concurso.



En el apartado de cabra pasta blanda el galardón ha sido para la marca La Cañada del Capitán, un queso semicurado elaborado con leche pasteurizada, elaborado por la empresa del mismo nombre, que tiene su sede en Vélez (Málaga).

El otro galardón que ha viajado hasta la provincia malagueña ha sido el de la modalidad de quesos de cabra de pasta dura, en este caso un queso de cabra madurado que está elaborado con leche cruda y se comercializa bajo la marca El Pinsapo Sierra de las Nieves, que produce la sociedad Agasur (Málaga).

 

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