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Las mejores cerezas y Picotas del Valle del Jerte

La comarca del Valle del Jerte es famosa por la floración de los cerezos en primavera, un increíble espectáculo de más de un millón de árboles tiñiendo de blanco las laderas del valle. Las flores anuncian que dentro de pocas semanas llegarán las cerezas y picotas, jugosas y saludables.

La floración no se produce todos los años en las mismas fechas, depende de las condiciones metereológicas que haya durante el invierno. Lo normal es que se produzca durante los últimos 10 días de marzo y los primeros 10 días de abril.

Esta floración dura entre 12 y 15 días y es un momento de celebración para toda la comarca que festeja la Fiesta del Cerezo en Flor, declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional. Este año se desarrollará del 27 de marzo al 12 de abril en el Valle del Jerte. Se lleva celebrando más de 40 años como un momento de júbilo en el que el agricultor agradece y aplaude la inminente llegada de la próxima cosecha.

Siguiendo la tradición, los cerezos se cultivan artesanalmente en bancales labrados en las altas montañas del Valle del Jerte, entre manantiales y aire puro. Sólo en un entorno único, con un microclima privilegiado, pueden cultivarse las mejores cerezas de España y la Picota del Jerte, que es una variedad originaria de esta comarca. Solamente hay cinco variedades certificadas con la Denominación de Origen Protegida. Cuatro de ellas pertenecientes al grupo de las Picotas del Jerte  de características similares: Pico Limón Negro, Pico Negro, Pico Colorado y Ambrunés, esta última, la más apreciada por ser la que más tiempo madura en el árbol al sol, y por tanto, la más dulce y la única variedad con pendúnculo llamada Navalinda.

Este tipo de cultivo abancalado, que se transmite de generación en generación, también repercute en la calidad y propiedades saludables de las cerezas y Picotas. Estos frutos son una fuente de salud puesto que contienen 8 vitaminas, hierro, magnesio y calcio, con gran cantidad de antioxidantes y fibra, además de contener muy pocas calorías.

Las Picotas del Jerte son un producto exclusivo que se distingue por su sabor y dulzura. Son las únicas que se desprenden del árbol sin rabito, pero hay más características que las diferencian del resto: su textura más carnosa y más crujiente, su tamaño, comprendido entre los 22 y 26c, y su sabor más dulce, además de su color. Su cultivo natural, su recogida y su tratamiento tradicionales multiplican sus propiedades y permiten que lleguen a los mercados en el momento óptimo para con consumo.

Este producto cada vez está más demandado tanto en el mercado nacional como internacional, sobre todo en Alemania y en Reino Unido. El 60% de la producción de Picotas del Jerte se exporta.

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