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Hoy se celebra el “Encuentro alimentario entre dos mundos” en Mérida

El “Encuentro alimentario entre dos mundos” reunirá hoy a un conjunto de expertos para debatir sobre la importancia del intercambio gastronómico con América y su influencia en la cocina.

Se espera la participación de unas 150 personas en esta jornada que se desarrollará en la Escuela de Hostelería y Agroturismo de Extremadura.

La Dirección General de Turismo de la Junta de Extremadura, en el marco del programa de Mérida como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, ha organizado este acontecimiento para redescubrir la importancia del intercambio gastronómico entre dos mundos y su influencia en la cocina, en la economía, en la cultura y en la sociedad.

[piopialo]El #EncuentroAlimentarioEntreDosMundos reunirá a un conjunto de expertos en #Merida[/piopialo]

Se trata de una actividad teórico-práctica sobre una de las materias más relevantes en la identidad iberoamericana: los alimentos como nexo de unión. Será una oportunidad para descubrir los productos que viajaron del Viejo Mundo al Nuevo Mundo y viceversa, y cómo éstos cambiaron los hábitos alimentarios en sus culturas.

Este encuentro contará con la participación de profesionales de diferentes materias y productos, como Gonzalo Sol, Ismael Díaz, Raquel Contador, María Isabel Mijares o Juan Pedro Plaza, que analizarán la evolución histórica de los alimentos, que hoy ya son parte de una única dimensión global.

Por la tarde, los talleres estarán dirigidos por profesionales como Helen López, quien liderará el taller de chocolate, o Ricardo Oteros, encargado de dirigir el taller de café.

Toda la información al respecto podrás encontrarla pinchando aquí.

 

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Fotografía: Pexels

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