La DOP Torta del Casar se vuelca con el turismo gastronómico

El Consejo Regulador de la DOP Torta del Casar ha firmado con la Diputación de Cáceres un convenio de colaboración para poner en marcha, esta primavera y hasta el 25 de junio, las iniciativas “En el Origen de la Tradición” y “El Sabor de un Territorio“, en colaboración con los establecimientos turísticos más emblemáticos y singulares de la provincia de Cáceres, así como con los principales restaurantes, taperías y gastrobares.

Estas son dos iniciativas de impulso al turismo gastronómico con las que se pretende ofrecer al visitante que acude a la provincia de Cáceres dos de sus símbolos más destacados, los hoteles ubicados en edificios singulares como palacios, conventos, castillos, o situados en entornos de alto valor natural y turístico, como el Parque Nacional de Monfragüe o la comarca de La Vera, y la gastronomía tradicional en la que la Torta del Casar, uno de los quesos más prestigiosos de España, simboliza la historia ligada a Extremadura desde hace siglos.

De esta forma se espera llegar a cerca de 80.000 personas a través de la promoción de los clientes alojados en los establecimientos hoteleros, y que se consuman entre 6.000 y 8.000 platos y tapas en los restaurantes que se han adherido a la campaña.

En esta segunda edición participarán 16 establecimientos turísticos referentes de la provincia de Cáceres, entre los que se encuentran los principales hoteles y sus restaurantes tanto pertenecientes a cadenas hoteleras de primer orden internacional y nacional como NH Hoteles, Arrey Hotels, Hospes Hotels y Paradores, como otras compañías de ámbito regional que apuestan por el turismo de calidad en edificios de alto valor cultural e histórico y entornos naturales y privilegiados, como es el caso de la red de Hospederías de Extremadura, o la Hospedería del Real Monasterio de Guadalupe, Patrimonio de la Humanidad.

Por otro lado se unen a la campaña “El Sabor de un Territorio”, de la mano de ACOCYREX, para ofrecer sus mejores creaciones gastronómicas en torno a la Torta del Casar los siguientes establecimientos: Abadía de Yuste, Albalat, Alma del Sabor, B-Nomio, Casa Claudio, Corral del Rey, El 13 de San Anton, El Almirez, El Paladar de Felisa, Eustaquio Blanco, Geosensaciones By Pedro Galán-Hotel Rural Real Villa de Berzocana, Javier Martín, la Tapería, Madruelo, Mario y Marieta, Parque del Príncipe, Puerto del Emperador, Sal y Pimienta, Tapería de Yuste, Torre de Sande y Villa Xarahiz.

Algunos de los platos o tapas que se podrán degustar son: ravioli de setas con crema de Torta del Casar; ensalada de Torta del Casar con tomate concasset y polvo de aceitunas negras; tosta de Torta del Casar con pimentón de la vera; tosta de queso Torta del Casar con frutos y miel; boletus salteados con foie y Torta del Casar; hojaldrado de espárragos trigueros con jamón ibérico y Torta del Casar sobre mermelada de tomate; pastel de jamón ibérico y Torta del Casar o ensalada de confit de pato con nueves y perlas de granada aderezada con vinagreta de Torta del Casar, entre otras creaciones.

 

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