El Consejo Regulador de la DOP Torta del Casar ha firmado con la Diputación de Cáceres un convenio de colaboración para poner en marcha, esta primavera y hasta el 25 de junio, las iniciativas “En el Origen de la Tradición” y “El Sabor de un Territorio“, en colaboración con los establecimientos turísticos más emblemáticos y singulares de la provincia de Cáceres, así como con los principales restaurantes, taperías y gastrobares.

Estas son dos iniciativas de impulso al turismo gastronómico con las que se pretende ofrecer al visitante que acude a la provincia de Cáceres dos de sus símbolos más destacados, los hoteles ubicados en edificios singulares como palacios, conventos, castillos, o situados en entornos de alto valor natural y turístico, como el Parque Nacional de Monfragüe o la comarca de La Vera, y la gastronomía tradicional en la que la Torta del Casar, uno de los quesos más prestigiosos de España, simboliza la historia ligada a Extremadura desde hace siglos.

De esta forma se espera llegar a cerca de 80.000 personas a través de la promoción de los clientes alojados en los establecimientos hoteleros, y que se consuman entre 6.000 y 8.000 platos y tapas en los restaurantes que se han adherido a la campaña.

En esta segunda edición participarán 16 establecimientos turísticos referentes de la provincia de Cáceres, entre los que se encuentran los principales hoteles y sus restaurantes tanto pertenecientes a cadenas hoteleras de primer orden internacional y nacional como NH Hoteles, Arrey Hotels, Hospes Hotels y Paradores, como otras compañías de ámbito regional que apuestan por el turismo de calidad en edificios de alto valor cultural e histórico y entornos naturales y privilegiados, como es el caso de la red de Hospederías de Extremadura, o la Hospedería del Real Monasterio de Guadalupe, Patrimonio de la Humanidad.

Por otro lado se unen a la campaña “El Sabor de un Territorio”, de la mano de ACOCYREX, para ofrecer sus mejores creaciones gastronómicas en torno a la Torta del Casar los siguientes establecimientos: Abadía de Yuste, Albalat, Alma del Sabor, B-Nomio, Casa Claudio, Corral del Rey, El 13 de San Anton, El Almirez, El Paladar de Felisa, Eustaquio Blanco, Geosensaciones By Pedro Galán-Hotel Rural Real Villa de Berzocana, Javier Martín, la Tapería, Madruelo, Mario y Marieta, Parque del Príncipe, Puerto del Emperador, Sal y Pimienta, Tapería de Yuste, Torre de Sande y Villa Xarahiz.

Algunos de los platos o tapas que se podrán degustar son: ravioli de setas con crema de Torta del Casar; ensalada de Torta del Casar con tomate concasset y polvo de aceitunas negras; tosta de Torta del Casar con pimentón de la vera; tosta de queso Torta del Casar con frutos y miel; boletus salteados con foie y Torta del Casar; hojaldrado de espárragos trigueros con jamón ibérico y Torta del Casar sobre mermelada de tomate; pastel de jamón ibérico y Torta del Casar o ensalada de confit de pato con nueves y perlas de granada aderezada con vinagreta de Torta del Casar, entre otras creaciones.

 

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