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La IGP Ternera de Extremadura ofrece degustaciones en la Feria Internacional de la Alimentación de Don Benito

La XXVIII edición de FIAL cuenta con expositores de los diferentes sectores agroalimentarios

La IGP Ternera de Extremadura estará presente hasta mañana en la Feria Internacional de la Alimentación (FIAL) de Don Benito, con una presencia más atractiva, con varias degustaciones de producto durante todos los días y en el transcurso del certamen.

Durante la jornada de ayer, la IGP ha participado en una degustación para más de 250 deportistas extremeños, que ha consistido en la elaboración de una pasta con salsa boloñesa elaborada con esta carne de vacuno 100% extremeña.

Asimismo, se ha realizado una tapa de “Jarrete de Ternera IGP de Extremadura con Escabeche Japo-Mediterráneo sobre Zorongollo Extremeño con Toques Thai y Esponja de DOP Pimentón de la Vera”, elaborada por el chef extremeño Pedro Galán y los alumnos de Dirección de Cocina de la Escuela de Hostelería de Mérida.

[piopialo]La #IGP #TerneraDeExtremadura estará presente hasta mañana en la #FIAL de #DonBenito[/piopialo]

Además, durante toda la feria, se podrán degustar diversas tapas elaboradas con carne procedente de esta IGP en el stand de Ternera de Extremadura.

La carne amparada por la IGP “Ternera de Extremadura” se corresponde con las producciones de vacuno en extensivo que durante siglos ha sido practicada en el ecosistema de la Dehesa en Extremadura.
La explotación de las distintas razas autóctonas, aprovechando las distintas y variadas zonas del amplio territorio extremeño y sus cruces con las razas españolas que están adaptadas al régimen extensivo, han dado un producto muy valorado por el consumidor, con unas características de obtención, elaboración y organolépticas en línea con los deseos y las tendencias de consumo actuales.

 

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