Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur.
Contact us now +1128 5255 8454
support@elated-themes.com

Instagram Feed

Home  /  Inspírate   /  Gastronomía   /  La Torta del Casar, el ingrediente perfecto para combatir el calor

La Torta del Casar, el ingrediente perfecto para combatir el calor

El verano ha llegado con temperaturas altas, pero no por ello hemos de dejar de consumir la Torta del Casar. Cremoso, poco salado, con un toque amargo, este queso extremeño es un alimento rico en calcio, fósforo, potasio y vitaminas A, B y D, complementos necesarios en nuestras dietas. Pero sobre todo, un queso artesano que en esta época, tras haber sido elaborado con las leches producidas durante los meses marzo, abril y mayo, y después de una cuidada maduración de al menos dos meses, llega al consumidor en todo su esplendor.

El consumo de queso se asocia muchas veces a las épocas frías del año, pero para estas fechas veraniegas la gastronomía también nos ofrece algunas recetas especialmente refrescantes que nos ayudan a pasar el estío sin perder el sabor. Crema fría de Torta del Casar, endivias con Torta del Casar, ensalada con jamón Dehesa de Extremadura y Torta del Casar, Macedonia de frutos rojos de la Vera con Torta del Casar, Mousse de Torta del Casar y coulis de Cerezas del Jerte…, hay muchas elaboraciones en las que poder incorporar este queso con DOP.

Para el cocinero del restaurante Casa Claudio de Casar de Cáceres, Claudio Vidal, es un queso ideal para una cena en la que no se quiera cocinar mucho, ya que es un magnífico entrante para compartir.

Y por supuesto, el helado de Torta del Casar, una elaboración que para el maestro heladero valenciano Félix Llinares, requiere prepararse mentalmente, porque hemos grabado en nuestro cerebro desde pequeños que los helados son dulces, aunque los helados con un toque salado o amargo son un placer muy de adulto.



También utiliza el helado de Torta del Casar uno de los grandes cocineros de nuestro país, Toño Pérez, del restaurante Atrio de Cáceres. En su carta figura, como uno de los platos imprescindibles, el binomio de Torta del Casar con puré de membrillo y aceite de vainilla. Un plato que creó para mostrar las dos texturas de la Torta del Casar, natural a su temperatura y en helado fría.

 

COMENTA, DIFUNDE Y COMPARTE EXTREMADURA
Síguenos en Facebook, Instagram y Twitter para estar al día de todas las novedades sobre turismo, ocio, gastronomía, deportes, cultura y los mejores eventos.



Disfruta Extremadura. Toda la actualidad, entrevistas, reportajes, agenda. Únete y disfruta Extremadura.

Sin comentarios

Deja un comentario

X