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Suiza y Canarias, invitados a la Feria Internacional del Queso de Trujillo

La XXXII edición de la Feria Internacional del Queso de Trujillo, que se celebra del 28 de abril al 1 de mayo, tendrá como país y región invitados a Suiza y Canarias.

Así, la Plaza Mayor de este municipio cacereño ofrecerá por primera vez al público la posibilidad de degustar variedades suizas muy conocidas pero difíciles de adquirir en el mercado nacional, tales como el célebre Raclette semicurado que se utiliza para fundir, o el famoso Gruyere, cuyas piezas pesan más de 20 kilos.
Además, se podrán degustar el queso suizo alpino “Emmental”, el refinado “Apenzeller”, el exclusivo “Sbrinz” o el oloroso “Tête de Moine”, además de otros como “L’Etivaz” o “Vacherin Frigourg”.

Con la presencia de Suiza en esta Feria se consolida el proceso de internacionalización iniciado hace seis años y que ha permitido la participación en el certamen de países como Portugal, Francia, Italia, Holanda o Gran Bretaña.

Por otro lado, al región invitada en esta edición será Canarias, que estará representada por la DOP Queso Majorero, que se elabora en siete municipios de la isla de Fuerteventura siguiendo métodos tradicionales con leche cruda o pasteurizada de cabra majorera.
El Majorero fue el primer queso de Canarias con DOP y el primero de leche de cabra de España.



Los visitantes de la Feria podrán degustar las cinco variedades de este queso, que se comercializa con distintos grados de maduración (tierno, semicurado y curado) y de aspecto exterior (untado con gofio o con pimentón).

La Feria Nacional del Queso de Trujillo es junto a la de Bra (Italia) el mayor festival quesero de Europa y uno de los mejores del mundo. Se celebra al aire libre en la Plaza Mayor y permite a los establecimientos hoteleros colgar el cartel de lleno durante cuatro días.
El certamen tiene lugar siempre coincidiendo con el puente festivo del primero de mayo, lo que contribuye a recibir cada año a más de 200.000 visitantes procedentes, en su mayor parte, de Extremadura, Madrid, Andalucía, Castilla-La Mancha, Castilla y León y Comunidad Valenciana.

 

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