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Trujillo con sabor a queso

La localidad cacereña de Trujillo celebrará del 29 de abril al 2 de mayo la XXXI Feria Nacional del Queso, cuyo escenario será la Plaza Mayor de este municipio donde se darán cita más de 500 tipos diferentes de quesos.

La muestra contará con más de 100 stands con presencia de queserías de toda España, entre ellas 41 extremeñas, y con una especial atención a la región de Murcia, que este año es la comunidad invitada en el certamen que el pasado año vendió más de 300.000 tickets de degustaciones.

Así, en la feria tendrán una destacada presencia los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) Queso de Murcia y Queso de Murcia al Vino, que han sido invitados por la organización del certamen como ya lo hicieran en la pasada edición con Idiazábal.

A lo largo de estos cuatro días, Trujillo espera recibir la visita de aproximadamente 200.000 personas procedentes, en su mayor parte, de Extremadura, Madrid, Andalucía y Comunidad Valenciana. Los establecimientos hoteleros de la ciudad hace días que han agotado sus reservas para un certamen que presenta numerosas novedades y que cada año aumenta el flujo de visitantes.

La feria también contará con otras actividades paralelas de manera que, por quinto año consecutivo, se van a celebrar las jornadas gastronómicas en torno al queso con la participación de trece restaurantes que elaborarán medio centenar de recetas con los quesos de las tres DOP de Extremadura: Queso Ibores, Queso de la Serena y Torta del casar.

[piopialo]#Trujillo espera recibir la visita de aproximadamente 200.000 personas[/piopialo]

Además, tres cocineros de Paradores Nacionales elaborarán innovadoras recetas con estos quesos extremeños. El 29 de abril será el turno del segundo jefe de cocina del Parador de Cáceres, Paco Romero, con una “Espuma de Queso de la Serena, patatera, ciruelas pasas y nube de jamón ibérico”. Durante el día 30, José Antonio Morales, cocinero del Parador de Trujillo, ofrecerá una “Tentación de Queso Ibores, bizcocho de higos de Almoharín y gel de miel de las Villuercas”. Finalmente, el domingo, 1 de mayo, cogerá el testigo Luis Mora, jefe de cocina del Parador de Plasencia, que cocinará un “Cremoso de Torta del Casar con su esponjoso sobre fresones salteados”.

La Feria del Queso de Trujillo ofrecerá a los visitantes los mejores quesos de Gran Bretaña, pero en años anteriores han tenido un protagonismo especial los de Portugal, Francia, Italia y Holanda.
Entre los quesos británicos que estarán presentes en esta edición destacan el Gorwydd Caerphilly, el Montgomery’s Cheddar y el Colston Basset Stilton, entre otros.

Este certamen, plenamente consolidado y con una gran fuerza, hará que el ámbito de actuación de la feria se amplifique y beneficie a otros enclaves turísticos de Cáceres y Extremadura. Es un recurso turístico de primer orden que atrae a visitantes a Trujillo pero también a toda la provincia porque es una marca de calidad.

CARTEL-QUESO-FEREX-2016

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