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Una semana con sabor a Torta del Casar

El Comité Organizador de la Semana de la Torta del Casar ha presentado el programa de actos de la XXIII edición, que del 2 al 8 de octubre acogerá diferentes actividades con el objetivo de fomentar, divulgar y dar a conocer la cultura de este queso artesanal.

Manteniendo el formato de ediciones pasadas, durante estos días se desarrolla un variado programa de actividades para que personas de todas las edades puedan participar. Con talleres infantiles, la VIII Ruta de la Tapa en establecimientos de Casar de Cáceres, la XII Ruta Trashumante y catas comentadas en torno a la Torta del Casar, la Semana de la Torta del Casar se celebra para dar a conocer los secretos de elaboración de un queso único en el mundo.

Como acto principal, el 6 de octubre se entregarán los galardones que la DOP Torta del Casar otorga a las personas y entidades que han destacado por colaborar en la difusión del producto amparado y sus actividades.
Los premiados esta edición son: Luis Herrero Álamo, experto en Denominaciones de Origen del Ministerio de Agricultura como persona nacional destacada dentro del sector; el programa “Aquí en la Tierra” de TVE como medio de comunicación y por su difusión de la Torta del Casar; y la Asociación de la Prensa de Cáceres como entidad extremeña que aglutina a profesionales que difunden la labor de la DOP.
Además, también se entregarán los diplomas a las personas y entidades inscritas en la DOP, tanto a los ganadores del V Premio Mejor Ganadería Productora 2017 como a la quesería ganadora de la XVII Cata Concurso Torta del Casar.

En esta edición destaca el curso “Ciencia, queso y turismo“, cuyo objetivo es señalar la importancia de los productos agroalimentarios autóctonos como elementos de valor socio-económico, tanto por su valor gastronómico único como para impulsar y desarrollar nuevas actividades turísticas.

Respecto al programa de actividades, del 2 al 6 de octubre, en Casar de Cáceres, habrá actividades de difusión del queso y su consumo, dirigidas a grupos de alumnos de colegios de la zona geográfica de la DOP.
Del 2 al 7, se celebrará en Cáceres la iniciativa “Saborea la Torta del Casar”, con la colaboración del Restaurante “13 de San Antón”, donde habrá un menú de Torta del Casar durante toda la semana.

El día 3 de octubre, se desarrollará la XVII Cata Concurso Torta del Casar, en Cáceres, donde competirán las queserías inscritas y cuyo jurado determinará cuál es la que presenta el mejor queso DOP Torta del Casar.



Asimismo, del 3 al 7 de octubre, Casar de Cáceres acogerá la muestra “El museo fuera del museo”, una exposición de herramientas para la fabricación de quesos, proyección de vídeos, fotografías y carteles de la Semana de la Torta del Casar.

Además, del 4 al 6 de octubre, se llevará a cabo en Casar de Cáceres el curso “Ciencia, queso y turismo”, de 25 horas, y englobado en los Cursos Internacionales de Verano/Otoño de la UEx sobre la relación del queso con la tecnología de su elaboración, la gastronomía y el turismo.
Del mismo modo, el 6 de octubre, Casar de Cáceres acogerá un encuentro de trabajo de Consejos Reguladores de DOP e IGP de Extremadura y la Dirección General de Agricultura y Ganadería, mientras que en Cáceres se celebrará el acto institucional y la entrega de galardones.

Finalmente, los días 7 y 8 de octubre, se llevarán a cabo catas comentadas, la Muestra Europea de Wuesos, la VIII Ruta de la Tapa con Torta del Casar, la XII Ruta Trashumante y un Mercado Tradicional y Artesanal.

Toda la información al respecto podrás encontrarla clicando aquí.

 

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